Klub Vegefani - Kuchnia śródziemnomorska
Podczas majowego spotkania Klubu Vegefani w kawiarence unoszą się wyjątkowo aromatyczne zapachy. W powietrzu czuć świeżą bazylię, cytrusy i ostry czosnek. Choć są tak różnorodne, tworzą spójną kompozycję, która rozbudza ciekawość klubowiczek i zapowiada kulinarną podróż w stronę Morza Śródziemnego.
– Ile kolorów! Aż cieszą oko! – zachwycają się uczestniczki, przygotowując potrawy inspirowane południem Europy. I trudno się dziwić – wielobarwne warzywa nie tylko przyciągają wzrok, ale też kuszą obietnicą intensywnego smaku.
Tym razem przygotowujemy gazpacho z suszonymi pomidorami oraz zielone gnocchi z gorgonzolą. Oba przepisy pochodzą z książki „Farina. Kuchnia śródziemnomorska” Moniki Turasiewicz i Bartka Kieżuna, wydanej przez Wydawnictwo Znak.
Gdy dania są gotowe, przychodzi moment, na który wszyscy czekają najbardziej – wspólna degustacja.
– Ta zupa wspaniale orzeźwia – odnotowują panie z wyraźnym zadowoleniem. Rzeczywiście, dodatek ogórka sprawia, że gazpacho staje się lekkim i idealnym posiłkiem na upalny dzień. Duże zainteresowanie budzą też kluseczki z bazylią, oblane kremowym, serowym sosem.
– To znacznie lepsza opcja niż nasze tradycyjne kopytka czy kluski śląskie – słychać znad stołu.
Cieszy nas, że kuchnia z cieplejszej strony Europy zyskuje uznanie uczestniczek naszego spotkania. Zresztą trudno się temu dziwić – Włochy i Grecja od lat zachwycają wyrafinowanymi potrawami, które potrafią usatysfakcjonować nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Jeśli chcecie bliżej poznać te smaki, zachęcamy do sięgnięcia po publikację dostępną w naszej bibliotece. To doskonały sposób na to, by choć na chwilę, w wyobraźni, znaleźć się gdzieś między włoską trattorią a greckim wybrzeżem.
Klub Vegefani działa w sieci Dyskusyjnych Klubów Książki pod patronatem Instytutu Książki. Spotkania odbywają się przy wsparciu bolesławieckiego sklepu Carrefour.
